Tôm và mực đông lạnh là một sản phẩm vô cùng tiện lợi hiện nay bởi có thể bảo quản dự trữ lâu hơn và có thể sử dụng ngay khi cần. trên thị trường hiện nay những sản phẩm tôm mực đông lạnh được bày bán khắp nơi, để có thể đảm bảo chất lượng thì cần công bố chất lượng cho sản phẩm này.
1, Tác dụng của việc công bố.
- Đối với cơ quan kiểm soát: dễ dàng hơn trong việc kiểm tra chất lượng.
- Đối với nhà sản xuất: tạo niềm tin của khách hàng đối với chất lượng sản phẩm, nâng cao uy tín, hình ảnh thương hiệu của doanh nghiệp và đồng thế tăng ưu thế cạnh tranh trên thị trường.
- Đối với người tiêu dùng: yên tâm sức khỏe được đảm bảo khi sử dụng sản phẩm đúng chất lượng tiêu chuẩn.
2, Cơ sở pháp lý.
- Luật an toàn thực phẩm số 55/2010/QH12, nghị định 38/2012/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều luật an toàn thực phẩm.
- Thông tư 19/2012/TT-BYT hướng dẫn việc công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.
- TCVN 4380:1992 tôm thịt đông lạnh, yêu cầu kỹ thuật.
- TCVN 4381:2009 tôm vỏ đông lạnh.
- TCVN 4545:1994 tôm hùm đông lạnh.
- TCVN 4546:2009 tôm mũ ni đông lạnh.
- TCVN 5109:2002 tôm biển hoặc tôm nước ngọt đông lạnh nhanh.
- TCVN 5287:2008 thủy sản đông lạnh, phương pháp xác định vi sinh vật.
- TCVN 5289:2006 thủy sản đông lạnh, yêu cầu vệ sinh.
- TCVN 5836:1994 tôm thịt luộc chín đông lạnh xuất khẩu.
- TCVN 7105:2002 mực ống đông lạnh nhanh.
- TCVN 7110:2008 tôm hùm đông lạnh nhanh.
- TCVN 8335:2010 mực tươi đông lạnh ăn liền.
3, Chuẩn bị hồ sơ.
a, Đối với tôm, mực đông lạnh trong nước.
- Giấy phép đăng ký kinh doanh bản sao của công chứng của công ty công bố.
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm.
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (02 bản sao công chứng).
- Nhãn sản phẩm hoặc chụp ảnh nhãn sản phẩm và dự thảo nội dung ghi nhãn phụ.
b, Đối với tôm, mực đông lạnh nhập từ nước ngoài.
- Giấy phép đăng ký kinh doanh bản sao của công chứng của công ty công bố.
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm: 02 bản chính hoặc sao y chứng thực.
- Giấy chứng nhận lưu hành tự do.
- Nhãn sản phẩm hoặc ảnh chụp nhãn sản phẩm và dự thảo nội dung ghi nhãn phụ (có đóng dấu của thương nhân).
>>> Xem thêm:
