Thị trường bánh trung thu những năm gần đây ngày càng trở nên nhộn nhịp và sôi động. Bánh trung thu ngày nay không chỉ là một món ăn mà còn là món quà đầy ý nghĩa cho gia đình, bạn bè, đối tác… Vì vậy đảm bảo chất lượng cho mặt hàng này là điều vô cùng cần thiết.
Căn cứ pháp lý:
- Luật an toàn vệ sinh thực phẩm năm 2010
- Nghị định số 38/2012/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều luật an toàn thực phẩm
- Thông tư 19/2012/TT- BYT hướng dẫn việc công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm
Để có thể đưa bánh trung thu ra thị trường, điều kiện tiên quyết là nhà sản xuất phải có giấy phép công bố tiêu chuẩn chất lượng bánh trung thu do chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm thành phố cấp. Giấy phép này có thời hạn là 03 năm và là cơ sở chứng minh với cơ quan chức năng và người tiêu dùng sản phẩm bánh trung thu đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hồ sơ công bố bánh trung thu
- Bản công bố hợp quy/ phù hợp quy định ATTP
- Bản thông tin chi tiết về sản phẩm (tiêu chuẩn cơ sở)
- Kết quả kiểm nghiệm trong vòng 06 tháng
- Kế hoạch giám sát định kỳ
- Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm hoặc chứng nhận pháp nhân đối với tổ chức, pháp nhân, cá nhân (bản sao có xác nhận của tổ chức, cá nhân).
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP đối với đối tượng phải cấp bản sao có xác nhận của tổ chức, cá nhân
- Chứng chỉ phù hợp tiêu chuẩn HACCP hoặc ISO 22000 hoặc tương đương nếu có (Bản sao công chứng)
Quy trình công bố chất lượng bánh trung thu
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ công bố bánh trung thu theo đúng quy định của pháp luật
Bước 2: Nộp hồ sơ công bố tại Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm - Bộ Y Tế
Bước 3: Giải quyết và hoàn thiện thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm
Bước 4: Nhận phiếu công bố tiếp nhận Công bố chất lượng bánh trung thu tại Bộ Phận Một Cửa - Cục VSATTP
Thời gian ra giấy phép
Từ 7- 15 ngày làm việc kể từ ngày nộp hồ sơ
Xem thêm: Công bố chứng nhận hợp quy rượu
