Xúc xích là một loại thực phẩm chế biến từ thịt (thông thường và chủ yếu là thịt heo) bằng phương pháp dồi (nhồi thịt và dồn vào một bì) kết hợp với các loại nguyên liệu khác như muối, gia vị, phụ gia.
Xúc xích là mặt hàng tuy rất nhỏ trong nhóm ngành hàng thực phẩm chế biến nhưng đang là mặt hàng tiềm năng nhất hiện nay. Không khó để tìm mua xúc xích nướng, hay rán vỉa hè, bởi khắp từ con ngõ nhỏ cho tới quán ăn đều dễ dàng tìm thấy loại thực phẩm này nhưng chất lượng ra sao thì không phải ai cũng biết.
Tại Việt Nam, xúc xích vẫn được coi là món ăn chơi, một món ăn đường phố ngon, bổ, rẻ và nhanh, tiện dụng. Do những yếu tố trên nên thị trường xúc xích vẫn rất tiềm năng, thu hút ngày càng nhiều những nhà đầu tư mới, cả trong và ngoài nước.
Vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay được người tiêu dùng đặc biệt quan tâm, nhất là trước tình hình rất nhiều sản phẩm chế biến sẵn với các thương hiệu khác nhau đang được bày bán tràn lan gây khó khăn cho người tiêu dùng trong việc lựa chọn. Trong đó, thị trường xúc xích nói riêng là thị trường mang đầy tính cạnh tranh đối với các doanh nghiệp.
LUẬT AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM VÀ VĂN BẢN HƯỚNG DẪN
Thành phần hồ sơ
* Đối với sản phẩm xúc xích nhập khẩu từ nước ngoài:
- Giấy phép đăng ký kinh doanh bản có ngành nghề mua bán, kinh doanh xúc xích.
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm - CA
- Giấy chứng nhận lưu hành tự do - Certificate of Free Sale (Bản chính hoặc bản sao y thị thực lãnh sự)
- Nhãn sản phẩm hoặc ảnh chụp nhãn sản phẩm và dự thảo nội dung ghi nhãn phụ (có đóng dấu của thương nhân).
- Mẫu sản phẩm.
* Đối với sản phẩm xúc xích sản xuất trong nước:
- Giấy phép đăng ký kinh doanh bản sao công chứng của công ty công bố, có chức năng sản xuất hoặc gia công đóng gói xúc xích.
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm (về chỉ tiêu hóa lý, chỉ tiêu vi sinh và chỉ tiêu kim loại nặng)
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm(02 bản sao công chứng);
- 03 Mẫu sản phẩm;
- Nhãn sản phẩm hoặc ảnh chụp nhãn sản phẩm và dự thảo nội dung ghi nhãn (có đóng dấu của thương nhân);
- Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu hàng hóa tờ khai đăng ký nhãn hiệu hàng hóa có dấu nhận đơn của Cục Sở Hữu Trí Tuệ Việt Nam (nếu có).
Địa điểm nộp hồ sơ
Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thời gian công bố.
- Thời gian hoàn tất công bố tiêu chuẩn sản phẩm là 20 ngày.
- Thời hạn hiệu lực của Phiếu tiếp nhận công bố tiêu chuẩn sản phẩm là 03 năm.
>>> Xem thêm
