Măng là các cây non mọc lên khỏi mặt đất của các loài tre, bao gồm Bambusa vulgaris và Phyllostachys edulis. Măng được sử dụng làm thực phẩm ở nhiều nước châu Á và được bán dưới nhiều hình thức như măng khô, măng tươi và măng đóng hộp. Trong đó măng khô có thể sử dụng được lâu dài và chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên đi kèm với nó là những rủi ro về ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, những doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh mặt hàng măng khô phải công bố tiêu chuẩn chất lượng trước khi tung sản phẩm ra thị trường.
1. Cơ sở pháp lý
- Luật An Toàn Thực Phẩm số 55/2010/QH12,
- Nghị định 38/2012/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều luật an toàn thực phẩm
- Thông tư 19/2012/TT-BYT hướng dẫn việc công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.
2. Đối tượng cần thực hiện công bố chất lượng
Tất cả những cơ sở sản xuất kinh doanh cung cấp măng khô
3. Lợi ích của việc công bố chất lượng măng khô
- Đối với nhà sản xuất : Tạo niềm tin cho khách hàng về chất lượng sản phẩm, nâng cao uy tín của và hình ảnh thương hiệu của doanh nghiệp đồng thời tăng ưu thế cạnh tranh.
- Đối với người tiêu dùng: Sử dụng sản phẩm chất lượng đúng tiêu chuẩn mà không phải lo lắng về mức độ ảnh hưởng đến an toàn và sức khỏe của mình
- Đối với cơ quan kiểm soát : Dễ dàng trong quá trình kiểm tra chất lượng
4. Thành phần hồ sơ
- Bảng công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm
- Bảng thông tin chi tiết về sản phẩm
- Phiếu kiểm nghiệm mẫu sản phẩm trong vòng 12 tháng
- Nhãn chính của sản phẩm
- Nhãn phụ của sản phẩm
- Kế hoạch giám sát định kỳ
- Mẫu sản phẩm
>>> Xem thêm:
