Kẹo dồi là loại kẹo có lớp vỏ màu trắng đục bên ngoài rất giòn và ngọt đậm nhưng không quá gắt. Bên trong lớp vỏ là phần nhân gồm những viên lạc, hay còn gọi là đậu phộng đã được rang nên rất thơm. Người ta thường ăn kèm kẹo với một ly trà nóng. Kẹo dồi được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản là: đường, mạch nha, vani, lạc - đậu phộng. Nhưng để làm thành một chiếc kẹo dồi thơm ngon lại không phải là điều đơn giản. Nó đòi hỏi công sức của những người làm rất nhiều. Tất cả những doanh nghiệp sản xuất kinh doanh mặt hàng này đều phải tiến hành công bố tiêu chuẩn chất lượng.
1. Đối tượng phải công bố chất lượng kẹo dồi
- Đơn vị thực hiện sản xuất, kinh doanh kẹo dồi có đăng ký kinh doanh tại Việt Nam.
- Đại diện công ty nước ngoài tham gia vào lĩnh vực sản phẩm kẹo dồi trên thị trường Việt Nam.
2. Hồ sơ công bố chất lượng kẹo dồi
- Bảng công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm
- Bảng thông tin chi tiết về sản phẩm
- Phiếu kiểm nghiệm mẫu sản phẩm trong vòng 12 tháng
- Nhãn chính của sản phẩm
- Nhãn phụ của sản phẩm
- Kế hoạch giám sát định kỳ
- Mẫu sản phẩm
>>> Xem thêm:
