Giấm, nhiều nước gọi là tương là một chất lỏng có vị chua, được hình thành từ sự lên men của rượu etylic (công thức hóa học là C2H5OH). Thành phần chính của giấm là dung dịch axit axêtic (CH3COOH) có nồng độ khoảng 5%. Từ xưa, giấm đã là một thành tố quan trọng và được sử dụng nhiều trong các nền ẩm thực châu Á, châu Âu.Để tiến hành kinh doanh mặt hàng này, doanh nghiệp cần công bố chất lượng trước khi đưa ra thị trường.
1. Căn cứ pháp lý:
- Luật An Toàn Thực Phẩm số 55/2010/QH12,
- Nghị định 38/2012/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều luật an toàn thực phẩm
- Thông tư 19/2012/TT-BYT hướng dẫn việc công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm
2. Thành phần hồ sơ
- Bản công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm;
- Bản thông tin chi tiết về sản phẩm;
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm ( Certificate of Analysis ) của sản phẩm về các chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, chỉ tiêu an toàn. (bản gốc hoặc bản sao có công chứng hoặc hợp pháp hóa lãnh sự) hoặc phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm trong vòng 12 tháng tại Việt Nam, về các chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, chỉ tiêu an toàn, (bản sao hợp pháp).
- Kế hoạch giám sát định kỳ;
- Mẫu nhãn sản phẩm lưu hành tại nước xuất xứ và nhãn phụ bằng tiếng Việt;
- Mẫu sản phẩm hoàn chỉnh đối với sản phẩm lần đầu tiên nhập khẩu vào Việt Nam để đối chiếu khi nộp hồ sơ;Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm hoặc chứng nhận pháp nhân đối với tổ chức, cá nhân nhập khẩu thực phẩm (bản sao có xác nhận của tổ chức, cá nhân);
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định (bản sao hợp pháp);
- Chứng chỉ phù hợp tiêu chuẩn HACCP hoặc ISO 22000 hoặc tương đương ( nếu có) (bản sao phù hợp
>>> Xem thêm:
