Thủ tục công bố chả cá

Chả cá làm một loại chả được làm từ phần thịt của cá băm hoặc xay nhuyễn, phối trộn với các rau thơm và gia vị khác như rau thì là, hạt tiêu, ớt, nặn viên tròn hoặc viên ép dẹt, hấp hay rán. Ăn kèm trong bữa với cơm trắng, bún, hoặc đưa vào các bát bún, bánh canh. Đây là sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm cho nên việc công bố chất lượng chả cá là hoàn toàn cần thiết và đương nhiên phải làm của các đơn vị sản xuất.

1, Cơ sở pháp lý

- Theo nghị định 38/2012/NĐ-CP về thi hành chi tiết một số điều luật an toàn thực phẩm thì đối với tất cả các sản phẩm có ghi nhãn theo nghị định này ( có thể nói có thời hạn sử dụng dài hơn 5 ngày ) đều phải làm công bố phù hợp hoặc làm công bố hợp quy an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi đưa ra lưu thông trên thị trường.

- Công bố phù hợp và công bố hợp quy đều được quy định và áp dụng theo TCVN và Nghị định về các mức giới nhiễm bẩn các chỉ tiêu kim loại, vi sinh hay độc tố nấm mốc.

- Đối với từng loại sản phẩm khác nhau chúng ta sẽ phân nhóm và đưa ra chỉ tiêu và mức giới hạn phù hợp, nhằm mục đích cao nhất là trong khả năng sản xuất của chúng ta và đạt yêu cầu chất lượng an toàn thực phẩm.

2, Chuẩn bị hồ sơ.

a, Hồ sơ pháp lý bao gồm:

- Giấy phép kinh doanh có ngành nghề phù hợp

- Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm để sản xuất chả cá ( Trường hợp thương nhân chịu trách nhiệm thì cần hợp đồng gia công và giấy phép đủ điều kiện bên đơn vị sản xuất)

- Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm chả cá  trong 6 tháng gần nhất.

b, Hồ sơ công bố bao gồm:

- Bản công bố tiêu chuẩn chất lượng chả cá ( Theo mẫu của SBI phù hợp mẫu chuẩn sở Y tế Yêu cầu)

- Bản thông tin chi tiết về chả cá ( Theo mẫu của SBI phù hợp mẫu chuẩn sở Y tế Yêu cầu)

- Kế hoạch gián sát định kỳ sản phẩm chả cá ( Theo mẫu của SBI phù hợp mẫu chuẩn sở Y tế Yêu cầu)

- Kế hoạch kiểm soát chất lượng chả cả( Theo mẫu của SBI phù hợp mẫu chuẩn sở Y tế Yêu cầu)

- Nhãn sản phẩm chả cá công bố( Theo mẫu của SBI phù hợp mẫu chuẩn sở Y tế Yêu cầu).

3, Thời gian công bố.

- Thời gian kiểm nghiệm sản phẩm : 7 ngày ( trường hợp khách hàng chưa có phiếu kết quả kiểm nghiệm )

- Thời gian cấp giấy chứng nhận công bố : 20 ngày

 >>> Xem thêm: 



Tin liên quan

Hỗ trợ trực tuyến

HOTLINE :
091 514 9999 - 098 887 6556

support LS Thanh Hải
0913 923 556
support LS Tiến Thi
0926 557 886

Tin tức mới

Thống kê truy cập

Tổng lượt xem 101700
Đang Online 30